{"title":"Fave Secche","content":"<h4>\n\n<\/h4> <blockquote>\n\n<\/p>Le Fave secche (Vicia Faba) sono un prodotto autoctono di alta qualit\u00e0 dell'Alto Salento, un'area geografica che \u00e8 parte della cucina mediterranea tradizionale.<\/p> <\/b>Il metodo di essiccazione consiste nell\u2019essiccare le fave al sole direttamente sulle piante; \u00e8 un metodo tradizionale per conservarle il pi\u00f9 a lungo possibile. Questo metodo pu\u00f2 aiutare a mantenere intatti i valori organolettici del prodotto, come aroma e sapore. Inoltre, lasciando le fave non decorticate, garantite freschezza e integrit\u00e0. Questo \u00e8 un approccio tradizionale che pu\u00f2 preservare il sapore e la qualit\u00e0 delle fave secche.<\/p>\n\n <\/p><\/blockquote>","deleted":0,"featureImageAssetRef":10678859,"updated":{"date":"2024-03-19 08:53:45.000000","timezone_type":3,"timezone":"Europe\/London"},"ref":34127,"stockTrack":1,"stockUnlimited":0,"stockWarningLevel":3,"visibility":1,"slug":"fave-secche-1","primaryVariantRef":649861,"multipleActiveVariantsWithUniquePrices":true,"productListAssetRef":10678859,"taxRef":1415,"taxRate":"4.00","variants":[{"price":"3.37","productRef":34127,"ref":649861,"active":true,"stock":0,"sku":"9359-34127-163891","weight":"0.500","options":[],"formattedPrice":"\u20ac\u00a03.37","formattedPriceInclTax":"\u20ac\u00a03.50","cartQuantity":0},{"price":"3.00","productRef":34127,"ref":2245170,"active":true,"stock":4,"sku":"9359-34127-845164","weight":"0.500","options":[{"ref":55258,"name":"FAVE SECCHE","value":{"ref":214394,"value":"500g","displayOrder":1}}],"formattedPrice":"\u20ac\u00a03.00","formattedPriceInclTax":"\u20ac\u00a03.12","cartQuantity":0},{"price":"5.50","productRef":34127,"ref":2245171,"active":true,"stock":2,"sku":"9359-34127-845165","weight":"1.000","options":[{"ref":55258,"name":"FAVE SECCHE","value":{"ref":214395,"value":"1kg","displayOrder":2}}],"formattedPrice":"\u20ac\u00a05.50","formattedPriceInclTax":"\u20ac\u00a05.72","cartQuantity":0}],"activeVariants":{"649861":{"price":"3.37","productRef":34127,"ref":649861,"active":true,"stock":0,"sku":"9359-34127-163891","weight":"0.500","options":[]},"2245170":{"price":"3.00","productRef":34127,"ref":2245170,"active":true,"stock":4,"sku":"9359-34127-845164","weight":"0.500","options":[{"ref":55258,"name":"FAVE SECCHE","value":{"ref":214394,"value":"500g","displayOrder":1}}]},"2245171":{"price":"5.50","productRef":34127,"ref":2245171,"active":true,"stock":2,"sku":"9359-34127-845165","weight":"1.000","options":[{"ref":55258,"name":"FAVE SECCHE","value":{"ref":214395,"value":"1kg","displayOrder":2}}]}},"tags":[],"assets":[{"ref":69407,"assetRef":10678859},{"ref":784344,"assetRef":16648913}],"category":{"name":"Legumi","slug":"legumi","ref":23801},"tax":{"ref":1415,"rate":"4.00"},"formattedPrice":"\u20ac\u00a03.00","formattedPriceInclTax":"\u20ac\u00a03.12","multiplePrices":true,"options":[{"ref":55258,"name":"FAVE SECCHE","values":{"214394":{"ref":214394,"value":"500g","displayOrder":1},"214395":{"ref":214395,"value":"1kg","displayOrder":2}},"selectedValue":214394}],"defaultVariant":{"price":"3.00","productRef":34127,"ref":2245170,"active":true,"stock":4,"sku":"9359-34127-845164","weight":"0.500","options":[{"ref":55258,"name":"FAVE SECCHE","value":{"ref":214394,"value":"500g","displayOrder":1}}],"formattedPrice":"\u20ac\u00a03.00","formattedPriceInclTax":"\u20ac\u00a03.12","cartQuantity":0}}

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Le Fave secche (Vicia Faba) sono un prodotto autoctono di alta qualità dell'Alto Salento, un'area geografica che è parte della cucina mediterranea tradizionale.

Il metodo di essiccazione consiste nell’essiccare le fave al sole direttamente sulle piante; è un metodo tradizionale per conservarle il più a lungo possibile. Questo metodo può aiutare a mantenere intatti i valori organolettici del prodotto, come aroma e sapore. Inoltre, lasciando le fave non decorticate, garantite freschezza e integrità. Questo è un approccio tradizionale che può preservare il sapore e la qualità delle fave secche.

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